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    ヒラメのカルパッチョ
    スパイス料理研究家 石﨑和生
    • 2020年1月21日
    • 2 分

    ヒラメのカルパッチョ

    イタリアン料理で知られるカルパッチョの多くは、牛ヒレ肉(フレッシュ)の薄切りにニンニク、オリーブ油、チーズ、トリュフで作られるが、日本発祥の魚介カルパッチョ!簡単に作れて、とても美味しい。 【材料】 ・お刺身用ヒラメ柵取り:適宜〈薄くスライスにします〉...
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    焼きチーズエゴマカリー
    スパイス料理研究家 石﨑和生
    • 2020年1月15日
    • 1 分

    焼きチーズエゴマカリー

    子供から大人までみんなに喜ばれる焼きチーズカリー 焼きチーズエゴマカリー(4皿分) 【材料】 ・とやまエゴマカレースパイスSP中辛:1/2袋(25g) ・ひき肉:280g ・玉ねぎ:1/2個(ミジン切り) ・シメジ:1株(小房に分けます) ・ダイストマト缶:1缶(400g)...
    閲覧数:51回0件のコメント
    ギリシャ風グリルチキン
    スパイス料理研究家 石﨑和生
    • 2020年1月15日
    • 1 分

    ギリシャ風グリルチキン

    ヨーグルトソースが決め手!キューリとニンニクを加えて「サジキ」と言われるソースです。スパイスソルト地中海で作るグリルチキンは「スブラキ」です。ギリシャでスブラキは、串焼きですが手軽にフライパンで作りました。 【グリルチキン材料】 ・鶏もも肉300g:2枚...
    閲覧数:139回0件のコメント
    えごまチキンカリー&トルコ風チーズハンバーグ
    スパイス料理研究家 石﨑和生
    • 2020年1月15日
    • 2 分

    えごまチキンカリー&トルコ風チーズハンバーグ

    えごまチキンカリー 【材料】4皿分 ・とやまエゴマカレースパイスSP中辛:1/2袋(25g) ・鶏もも肉:1枚(400g) ・玉ねぎ中サイズ:2個〈ミジン切り〉 ・野菜ジュース:1カップ(200cc) ・生姜:1片〈ミジン切り〉 ・ニンニク:2片〈ミジン切り〉 ・油:大匙1...
    閲覧数:47回0件のコメント
    スパイスミルクティー(チャイ)
    スパイス料理研究家 石﨑和生
    • 2020年1月14日
    • 1 分

    スパイスミルクティー(チャイ)

    東南アジア~中近東で「おもてなし」に出されるチャイ(お茶)中でもスパイスミルクティーはファンも多く、その美味しさは、世界で愛飲される程です。 【材料】 ・チャイスパス(付属スプーン1杯) ・紅茶ティースプーン1杯 ・砂糖大さじ1/2 ・牛乳100cc ・水150cc...
    閲覧数:42回0件のコメント
    米茄子と挽肉のチーズ焼き
    スパイス料理研究家 石﨑和生
    • 2019年12月27日
    • 1 分

    米茄子と挽肉のチーズ焼き

    フレッシュトマトとミントを合わせて食べればトルコの味と香りが楽しめます。 【材料】 米茄子、合挽き肉、トマトピューレ、とろけるチーズ、ニンニク、オリーブ油 スパイスソルト地中海、スライストマト、ミント 【初めに】 ①米茄子のがくを取り縦にスライスして、オリーブ油とスパイスソ...
    閲覧数:100回0件のコメント

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    E-mail:contactajanta@bloom.ocn.ne.jp

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    スパイス料理研究家 石崎 和生 Mobile:090-5687-2783

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