イスタンブールの名物ファーストフード！材料が揃えば簡単に作れます。鯖に変えてツナやベーコン、ローストビーフ、生ハムなど、ヨーグルトソースが決め手です。
【材料】
・鯖半身：1枚〈子骨を取ります〉
・バケット：1/2本〈サンドする形に切ります〉
・レタス：適宜
・トマトスライス：3枚
・ヨーグルト：大匙1
・オリーブ油：大匙1
・おろしニンニク：少々
・スパイスソルト地中海：適宜
【初めに】
①鯖の水気を取りスパイスソルト地中海を鯖の1％程振りしばらく置いて、オリーブ油小匙2を絡めて置きます。(作業は、ラップの上で行い最後にラップで包むと良いです）
②ヨーグルトソース他、野菜材料を準備して置きます。
【ヨーグルトソース】
・ボールにヨーグルト大匙1、オリーブ油小匙1、おろしニンニク少々、スパイスソルト地中海少々を入れ軽く混ぜ合わせます。
【作り方】
1）フライパンに鯖を置き中弱火で身の面から焼き7割ほど火入れします。
2）鯖を返して皮に焼き目を付けてサンドします。
message：
世界3大料理に掲げられるトルコ料理は、東南アジア～中近東～北アフリカ～地中海諸国の料理を融合した感じで、まさにアジアとヨーロッパの味の交差点です。スパイスソルト地中海はトルコ料理を意識して作りました。