ヨーグルトソースが決め手！キューリとニンニクを加えて「サジキ」と言われるソースです。スパイスソルト地中海で作るグリルチキンは「スブラキ」です。ギリシャでスブラキは、串焼きですが手軽にフライパンで作りました。
【グリルチキン材料】
・鶏もも肉300ｇ：2枚
・スパイスソルト地中海：小匙1(6ｇ)
・オリーブ油：大匙2
【グリルチキンの作り方】
始めに下段レシピでヨーグルトソースを作ります。
1）鶏もも肉を150ｇ4枚に切り分けます。
2）肉の厚い部分を開き、厚さを均一にします。
3）スパイスソルトを全体にすり込み、15分置きます。
4）オリーブ油を絡め3分置きます。
5）フライパンで、初めに皮面を中火でキツネ色に焼きます。
6）肉を返して弱火でじっくり焼きます。（蓋はしません)
7）皿にグリルチキン、温野菜やフレッシュを盛り付けヨーグルトソースかけます。
【ヨーグルトソース材料】
・スパイスソルト地中海：小匙1/2(3ｇ)
・プレーンヨーグルト：200ｇ
・キューリミジン切り：50ｇ
・EXバージンオリーブ油：大匙1
・ニンニク：1片(ミジン切り)
【ヨーグルトソース作り方】
1）キューリのみじん切りにスパイスソルト小匙1/2を絡め15分置きます。
2）1)のキューリを軽く絞り、ボールにヨーグルトと和えます。
3）オリーブ油、ニンニクを加えて和え30分置きます。